Quenelle version maman ^^
LE 25-01-2008
Les quenelles de ma maman.
Voila un repas que ma maman faisait souvent quand j'étais gamine, je sais ce n'estpas très présentable, mais c'est délicieux ^^ alors d'habitude on prends des plus petite quenelles qui font 45g je crois, mais là on a trouvée que des quenelles de 80g, elle était plus fondante que les petites, mais je préfère les petites car plus ferme et on sent plus le gout du brochet.
Ingrédients : (3 Gros mangeurs).
- 8 grosses quenelles aux brochets.
- 2 boîtes de tomates pelée.
- Une boîte de lardon fumé (200G).
- 100 ml de vin blanc.
- Un gros oignons.
- 2 gousses d'ail.
- Herbes de provence.
-Un morceau de sucre.
- Huile d'olives, sel, poivres, herbes de provences, piments de cayenne en poudre.
- Fromage râpé.Préparation :
Dans une caseroles faire revenir les lardons, les oignons émincer, ail dans l'huile d'olive.
- Quand c'est bon, déglacer aux vins blanc.
- Ajouter ensuite les tomates en jus, le sucre, les herbes, sels, poivres, piments.
- Cuire à feu doux en remuant de temps en temps durant environ 30 mn.
Dans un plat, mettre les quenelles.
- Verser la sauce tomates dessus.
- Parsemer de fromage râpé.
- Cuire au four préchauffé th 6 environ 30 mn.
Bon Appétit.
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